安徽紫薯pk红薯，哪个营养更强？
   紫薯薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗？紫薯与红薯哪个更好呢？
紫薯又叫黑薯，它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种人体抗疲劳、补血的必要天然矿物质元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道**。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。紫薯与常见的红薯、白薯相比，其蛋白质、糖分等都无太大区别，**不同的是它的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基。
     需要提示的是，平衡膳食，追求种类丰富的饮食是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点，都含有各种人体需要的营养成分。所以，面对商家的“概念营销”，公众应该客观冷静地去认识。
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